Skopje, Macedonia
Pastrmajlija
La respuesta macedónica a la pizza — pero más antigua y mejor.
30–45 min
Pastrmajlija & Skopsko Bier
¿Qué es?
La pastrmajlija es uno de los platos más antiguos de los Balcanes occidentales — un gran pan plano oval cubierto de cerdo en sal y huevos, horneado en horno de leña hasta que los bordes se caramelizan.
¿Por qué ir?
Una pastrmajlija es una comida completa. La combinación del pan crujiente, la carne curada de sabor intenso y el huevo cremoso es sencilla y magnífica.
¿Para quién es?
Historia y contexto
La pastrmajlija se hornea en Macedonia desde hace siglos, arraigada en la tradición de conservar la carne con sal.
Información práctica
En panaderías del Bazar Antiguo. Comer recién salido del horno.
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Cruza el puente que une dos mundos.
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